Carboxymetil cel·lulosa de sodi (CMC) és un derivat carboximetilat de la cel·lulosa, també coneguda com a goma de cel·lulosa, i és la principal goma de cel·lulosa iònica .
CMC sol ser un compost de polímer anióic obtingut mitjançant la reacció de la cel·lulosa natural amb soda càustica i àcid monocloroacètic, i el pes molecular del compost oscil·la entre milers a milions .
CMC és una cel·lulosa natural modificada . Actualment, l'Organització de les Nacions Unides de les Nacions Unides (FAO) i l'Organització Mundial de la Salut (OMS) l'han anomenat oficialment "Cel·lulosa modificada" . El mètode de síntesi de la carboximetil cel·lulosa de sodi va ser inventada per german e . jansen el 1918 Presentat al món . des de llavors, s'ha produït comercialment a Europa .
CMC només era un producte brut en aquell moment, utilitzat com a col·loide i aglutinant . de 1936 a 1941, la investigació d'aplicacions industrials de la carboximetil cel·lulosa de sodi va ser força activa i es van publicar diversos patents força inspiradors (com ara gelatina i goma àrab), que va desenvolupar molt la indústria CMC .
Hercules Company als Estats Units va iniciar la producció industrial de CMC el 1943 i va produir productes refinats amb carboximetil cel·lulosa de sodi a 1946. El producte es va reconèixer com a additiu alimentari segur .
CMC té moltes propietats especials, com ara espessiment, unió, formació de pel·lícules, retenció d’aigua, emulsificació, suspensió, etc ., i és no tòxica, inodora, no és fàcil de fermentar, i té una bona estabilitat tèrmica ., és molt utilitzada en petroleu, geologia, productes químics diaris, aliments, medicina i altres indústries i es coneixen com a “industrials industrials i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i altres indústries i industrials i altres indústries, i industrials i industrials, i es coneixen altres indústries, i industrials i industrials i es coneixen altres indústries. Msg ".
